SOPA SECA BARRIGA RECEITA VEGANA

Sopa Seca Barriga de Feijão de Corda e Batata-doce

Em primeiro lugar vamos falar das características da Sopa Seca Barriga.

 

SOPA SECA BARRIGA RECEITA VEGANA

 

A Sopa Seca Barriga é vegana, rica em antioxidantes, ácido fólico, vitaminas K, C e A, minerais, ou seja, fósforo, cálcio, ferro, potássio. Além disso, muita proteína e fibra solúvel.

Enfim, essa sopa une os carboidratos complexos de nossa queridinha a batata-doce, somados à proteína, minerais e fibras do feijão de corda. Em outras palavras, EMAGRACE!

De fato, para aqueles que buscam um emagrecimento saudável, usando alimentos baratos e fáceis de encontrar, tomar a Sopa Seca Barriga pode ser a solução. A princípio é só trocar cada refeição por um prato da sopa. Ela sacia e espanta a fome rapidamente.

Assim, preparada com os ingredientes certos, não traz nenhum prejuízo nutricional. Éuma refeição leve e bem completa.

Então, vamos ao preparo da Sopa Seca Barriga.

Ingredientes

  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 cenouras médias, em cubos
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 pimentão vermelho grande picado
  • 1 batata doce em cubos
  • 3 xícaras de feijão de corda
  • 1 colher de sopa de extrato de tomates
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 2 colheres de chá de salvia
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 litro de caldo de legumes*
  • Folhinhas de coentro para guarnecer

Preparo

*O caldo de legumes

SOPA SECA BARRIGA RECEITA VEGANA

Em primeiro lugar, pique 2 cebolas grandes, 1 cenoura grande e 4 ou 5 talos de salsão, a seguir, coloque tudo em uma panela grande, juntamente com 2 ½ litros de água filtrada. Deixe cozinhando por, pelo menos 90 minutos (o ideal são 2 h).  Então coe e reserve.

Certamente, vai sobrar caldo. Uma dica é, colocar em forminhas de gelo e congelar para usar em outras receitas.

A Sopa

Primeiramente, refogue o alho e a cebola como o azeite. Logo após, junte todos os ingredientes, menos o coentro, adicione o caldo e misture bem.

Cozinhe até que o feijões estejam macios (aproximadamente 40 minutos).

Decore com coentro e sirva quente.

Informações Nutricionais por porção

198 calorias, 2 g de gordura, 0 mg de colesterol, 109 mg de sódio, 47 g de carb, 19 g de fibra, 7 g de açúcares, 15 g de proteína

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