SOPA DE BERINJELA QUE EMAGRECE

SOPA DE BERINJELA QUE EMAGRECE

 

Sopa De Berinjela Com Tomate

Sopa de Berinjela – destacam-se os benefícios surpreendentes da protagonista, “A Berinjela”.

Uma vez que, as berinjelas são frutos, originalmente nativos da Índia, é uma agradável surpresa a encontrarmos em quase todos os mercados do planeta.

Por certo, a berinjela é única quando se trata de cuidados com a saúde, uma vez que, a capacidade de ajudar a ter ossos fortes e prevenir a osteoporose, reduzir os sintomas da anemia e melhorar o sistema cognitivo é apenas uma parte de seus benefícios.

Igualmente, melhora a saúde cardiovascular, protege o sistema digestivo, como também, paralelamente, auxilia na perda de peso, controle do diabetes, redução do estresse, proteção contra defeitos congênitos em bebês e até mesmo prevenção do câncer.

Vamos então à receita da Sopa de Berinjela que, antes de mais nada, é surpreendentemente saborosa.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 2 colheres sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas de manjericão
  • Fatias de pão integral para servir

Preparo:

O preparo da Sopa de Berinjela é muito fácil

Faça pequenos furos nas berinjelas com um garfo. Leve as berinjelas ao forno pré-aquecido a 220°, em uma assadeira grande, com espaço entre elas. Deixe tostar por 40 minutos, virando depois de 20 minutos, para tostar os dois lados por igual.

Enquanto isso, tire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubos.

Logo após, em uma panela média, aqueça o azeite e acrescente a cebola, o açúcar, uma pitada de sal e refogue até que a cebola fique dourada. Posteriormente adicione o alho e a páprica, misture bem. Adicione então, o extrato de tomate e mexa e refogue por 3 minutos.

Feito isso, junte o tomate e refogue por mais 5 minutos, tempere com sal, coloque a água e cozinhe por 15 minutos.

Logo que as berinjelas estiverem assadas retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco. Assim que puder segura-las, corte ao meio, raspe a polpa com uma colher e coloque no liquidificador. Adicione o caldo da panela e bata bem, até ficar uniforme.

Por fim, enfeite com as folhas de manjericão e sirva com uma fatia de pão integral.

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