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Dicas úteis de Culinária. Truques, soluções e técnicas para facilitar a sua vida

Branquear Alimentos. O que é? Pra que serve?

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Branqueamento O que é Branquear? Branquear é uma técnica útil com várias funções. É usada para preparar legumes crus para uma cocção final posterior – por exemplo, se for fritá-los sem gordura ou salteá-los e quiser fazer alguma preparação prévia

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Papel Alumínio na Culinária

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Utilização do papel alumínio na culinária   Related PostsComo fritar um ovo59Pegue uma panela e um ovo. Acenda o fogo, ponha a panela para esquentar e vá procurar o óleo, pronto achou. Ponha um pouco de óleo no centro da

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RECEITA DE MOLHO CURRY

molho curry

  INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 cebola grande, picada 1 colher (sopa) de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de alho picado 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá)

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FORMAS DE CORTAR CEBOLA

corte de cebola

Há muitas formas de usar cebolas em uma receita. Hoje vamos dar algumas dicas sobre como realizar os cortes de cebola, que podem ser utilizadas para cortes de quaisquer legumes e “traduzir” em imagens os seus nomes, que por vezes aparecem

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Torrando Amendoim no Micro-ondas

Torrando amendoim no micro-ondas

Torrando amendoim no micro-ondas Em um  refratário redondo de 25cm coloque ½ kg de amendoim cru, cubra com água e deixe por 1 minuto.  Escorra toda a água acrescente uma colher de sobremesa rasa de sal e mexa bem para

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Mineirinho na cozinha

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Sapassado, taveu na cuzinha tomando uma pincumel i cuzinhando um kidicarne com mastumate pá fazê uma macarronada cum galinha assada. Quascaí di susto, quando iscutei um baruio vindo di dendoforno, parecendo um tidiguerra. A receita mandopô midipipoca dentro da galinha

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Como fritar um ovo

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Pegue uma panela e um ovo. Acenda o fogo, ponha a panela para esquentar e vá procurar o óleo, pronto achou. Ponha um pouco de óleo no centro da fumaça que sai da panela e pronto é só colocar o

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Como surgiu o Brasil na Mesa

Meu nome é Luis Andrade, 50 anos, amante da culinária desde muito cedo. Tentei aprender cozinhar com minha mãe mas foi só frustração! Mamãe , cozinheira de mão cheia, com experiência acumulada desde seus 14 anos, cozinhando para uma comunidade

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