STROGONOFF DE CARNE

 

strogonoff-de-carne INGREDIENTES

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1kg de file mignon em tiras finas
  • (filé mignon, contra-filé, alcatra)
  • 2 cebolas picadas
  • meia colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • meia xícara (chá) de conhaque
  • 200g de champignons em conserva fatiados
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 lata de Creme de Leite sem o soro ou caixinha

PREPARO

Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto.

Retire a carne da frigideira e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e despeje o conhaque. Espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.

Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem.

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leitee retire do fogo antes de ferver. Sirva a com arroz branco.e batata palha

 

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Título da Receita
Strogonoff de filé mignon com champignons e batata palha
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