SOPA DE ERVILHA COM COSTELINHA DEFUMADA E BACON

 INGREDIENTESSOPA DE ERVILHA COM COSTELINHA DEFUMADA E BACON

  • 1 pacote de ½ kg de ervilha seca;
  • 300 g de bacon em cubinhos;
  • ½ kg de costelinha de porco defumada em pedaços pequenos;
  • 1 cebola bem picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 colher de azeite de oliva;
  • 1 ramo de salsinha picada;
  • 2 litros de água;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

 

PREPARO

Em uma panela de pressão frite o bacon, refogue o alho e a cebola, acrescente a costelinha defumada, apimenta do reino e refogue por uns minutos.

Coloque a ervilha, adicione a água e cozinhe por 30 minutos.

Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela volte ao fogo e vá mexendo até desmanchar os grãos de ervilha, corrija o sal se necessário, desligue o fogo, adicione o azeite e a salsinha.

Cubra a panela e deixe descansar por 10 Minutos antes de servir.

 

Tempo de preparo: 45min

Rendimento: 6 porções



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SOPA DE ERVILHA COM COSTELINHA DEFUMADA E BACON
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