SOPA CREME DE BRÓCOLIS COM BATATAS

INGREDIENTESSOPA CREME DE BRÓCOLIS COM BATATAS

  • ½ kg de brócolis picado;
  • 3 batatas em cubos;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 envelope ou tablete de caldo de galinha;
  • 100 g de creme de leite;
  • Cebolinha picada;
  • 1 litro de água;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Queijo ralado a gosto.

 

PREPARO

Doure o alho e a cebola no azeite, coloque o brócolis e o caldo de galinha e mexa bem. Coloque a água e cozinhe o brócolis até que esteja macio.

Leve ao liquidificador e bata até ficar virar um creme. Volte para a panela junto com as batatas e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos (ou até que a batata esteja macia) mexendo para não grudar.

Corrija o sal se necessário e adicione a pimenta do reino e cozinhe por mais 5 minutos.

Finalize o creme de leite, o queijo ralado, a cebolinha e um fio de azeite.

 

Tempo de preparo: 45min

Rendimento: 5 porções

 

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SOPA CREME DE BRÓCOLIS COM BATATAS
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