SALADA REFRESCANTE DE RÚCULA, ALFACE, TOMATES CEREJA E MORANGOS

SALADA REFRESCANTE DE RÚCULA, ALFACE, TOMATES CEREJA E MORANGOS

INGREDIENTES

Salada

  • 1 maço de rúcula
  • 1 pé de alface americana
  • 10 cenouras baby em rodelas
  • 100 gr de peito de peru defumado em cubinhos
  • 2 xícaras de tomates cereja
  • 1 xícara de morangos pequenos
  • 12 ovos de codorna cozidos
  • 6 castanhas do pará picadas

Tempero

  • Suco de um limão
  • 1 colher de sopa de acetato balsâmico (ou vinagre de vinho tinto)
  • Ramos de salsinha picada
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Separe as folhas da rúcula, rasgue as folhas de alface e coloque em uma travessa grande, acrescente a cenoura, o peito de peru e misture os ingredientes.

Arranje os tomates cereja, os morangos, os ovos de codorna e espalhe a castanha do pará moída.

Misture os temperos e deixe curtir por 30 minutos. Sirva em uma travessinha à parte para não murchar aas folhas.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 6 porções

 

 

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SALADA REFRESCANTE DE RÚCULA, ALFACE, TOMATES CEREJA E MORANGOS
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