Pimentão com Recheio Cremoso de Carne Moída

pimentao-recheado-com-carne-moida Ingredientes:

  • 4 pimentões médios de formato uniforme
  • ½ kg de acém moído
  • 1 batata média em cubos
  • ½ xícara de água 
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem semente em cubos
  • ½ xícara de azeite
  • 1 tablete de caldo de bacon ou carne
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 1 ramo de salsinha picada
  • 1 pão francês amanhecido
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Palitos de dente para fechar

Preparo:

Corte as tampas dos pimentões e reserve, remova as sementes e lave bem.

Doure o alho e a cebola em azeite e coloque a carne, refogue por uns 5 minutos mexendo sempre. Adicione o tablete de caldo e mexa até desmanchar, adicione a pimenta, a batata e a água, tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Coloque o amido de milho e mexa, adicione o tomate deixe por mais 2 minutos. Desligue o fogo misture a azeitona, a salsinha e os ovos. Experimente e corrija o sal.

Recheie os pimentões apertando para não ficar espaço vazio. Corte o pão em 4 partes e feche com ele os pimentões com o auxilio dos palitos de dente.

Acomode-os em uma assadeira (inclusive as tampas), regue com azeite e polvilhe com sal. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 20 minutos, vire e coloque mais 10 minutos, ou até que fiquem tostados.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

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Receita de Pimentão com Recheio Cremoso de Carne Moída
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2 comments on “ Pimentão com Recheio Cremoso de Carne Moída
  1. Rubens Tank disse:

    Na receita do pimentão com a carne moída, fechada com uma fatia de pão francês dormido, come-se com o pimentão e o pão ou apenas o recheio? Qual a carne ideal para fazer carne moída, para esta receita e para uso geral por exemplo hamburgueres, no pastel, com arroz.
    Obrigado.
    Gostei do site, parabéns. Ainda não explorei todo ele, mas o que vi já me agradou.

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