Frango a Passarinho à Moda do Chef

frango a passarinho a moda do chefIngredientes

  • 1 kg de sobre-coxas de frango 
  •  50 gr de gengibre
  • 01 cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 folha de louro
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de molho shoyo
  • 01 envelope de caldo de galinha 
  • 01 colher de sobremesa de sal
  • 01 colher de café de pimenta do reino
  • 1 saco plástico de 5 litros para micro-ondas
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ xícara de salsinha picada



Preparo

Com o auxílio de um cutelo, corte as sobre-coxas em 2 ou 3 partes coloque no saco plástico e sobre um refratário que caiba no micro-ondas.

Bata no liquidificador, o gengibre, a cebola, os 4 dentes de alho, o ramo de salsinha, a folha de louro, o suco de limão, o shoyo, o caldo de galinha, o sal e a pimenta do reino, e coloque no saco plástico junto com o frango e mexa bem.

Tire o ar de dentro do saco plástico, amarre a ponta  e leve ao micro-ondas na potencia alta por 8 minutos e, sem abrir o plástico redistribua o frango e volte ao micro-ondas por mais 8 minutos. Escorra o frango e frite rapidamente em óleo bem quente só para dourar.

Frite o alho picado no azeite e espalhe por cima do frango juntamente com a salsinha picada. 

O caldo que sobra do frango dá um excelente molho para filés de frango ou risotos.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 minutos.

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