Mousse de Chocolate com Glacê de Café

 

mousse-chocolate-glace-cafeMousse de Chocolate

Ingredientes:

Mousse

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200g de creme de leite de caixinha
  • 3 ovos

Glacê

  • 7 claras de ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de café solúvel



Preparo Mousse:

Separe as claras e bata na batedeira até atingir claras em neve e reserve. Bata as gemas também na batedeira ate que elas dobrem de volume e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e aos poucos acrescente o creme de leite, em seguida coloque delicadamente as gemas e por último as claras em neve misture tudo delicadamente e leve a geladeira.

Preparo Glacê:

Em banho-maria coloque as claras com o açúcar quando estiver quente bata na batedeira em velocidade alta e acrescente o café e bata ate ficar volumoso.

Em uma taça coloque a mousse cubra com o glacê de café e decore com raspas de chocolate.
Sirva gelada.

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