Merengue com Morangos e Hortelã

Merengue de morangoIngredientes

Merengue

  • 4 claras
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Recheio

  • 1/2 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 caixinha de leite condensado
  • suco de 4 limões
  • 1 xícara de chá de morangos picados
  • 3 colheres de sopa de hortelã picada
  • calda de chocolate

 


 
Preparo
Em uma panela, coloque as claras e o açúcar, misture e leve ao fogo baixo para aquecer por +ou- 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, leve para a batedeira e bata em velocidade alta por +ou- 5 minutos ou até dobrar o volume.
Retire da batedeira e coloque em um saco de confeitar. Forre uma assadeira grande, com papel-manteiga, faça círculos de 6 a 7 cm de diâmetro com o merengue. Sobre os círculos, faça uma borda, formando uma cestinha. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por +ou- 30 minutos ou até dourar.
Para fazer o recheio, dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água. Ponha em banho Maria e misture até ficar líquida.
Misture o leite condensado, o suco de limão e a gelatina dissolvida e leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até ficar firme.

Recheie os suspiros com o creme, acrescente os morangos e a calda de chocolate enfeite com folhas de hortelã e retorne à geladeira por cerca de 2 horas.

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