BOLO DE CHOCOLATE COM CALDA DE MORANGOS

 

Bolo de Chocolate

INGREDIENTES

Para o bolo:

  • 90 gr. e Amido de milho
  • 140 gr.Açúcar
  • 140 gr. De Chocolate amargo
  • 70 gr. de Manteiga sem sal
  • 4 Ovos
  • 1 colher de sopa de Café expresso

Para a calda quente:

  • 20 Morangos
  • 2 colheres de sopa de Licor amaretto,
  • 1 colher de sopa de Manteiga
  • 1 colher de sopa de Açúcar
  • 1 colher de sopa de Gengibre ralado

PREPARO

Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Mexa a cada 20 segundos.
Acrescente as gemas sem a pele uma a uma, ao chocolate derretido, mexendo sempre.
Acrescente o café expresso.
Acrescente o amido de milho e o açúcar, mexa até ficar uma massa homogênea.
Bata as claras em neve e incorpore na mistura com movimentos leves, de baixo para cima, até ficar uma mistura bem aerada.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido a 140C, por 50 minutos.
Para a calda, derreta a manteiga, acrescente o gengibre ralado, os morangos cortados ao meio e o açúcar.
Flambe os morangos com amaretto.
Sirva com a calda e chantilly.

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BOLO DE CHOCOLATE COM CALDA DE MORANGOS
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