BOLO DE CENOURA

 

bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de Cenoura

INGREDIENTES

Bolo:

  • 2 ou 3 cenouras cruas picadas (250g)
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos, ligeiramente batidos
  • 1 pitadinha de sal
  • 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
  • 1½  xícara (chá) de açúcar
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • manteiga ou margarina para untar
  • farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:
1 xícara (chá) de chocolate em Pó
½ xícara (chá) de açúcar
50g de manteiga
½ xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

Bolo:
Em um liquidificador, bata a cenoura com o
óleo, os ovos, o sal e o Chocolate em Pó,
até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela
e acrescente, aos poucos, o açúcar e a farinha
misturada com o fermento. Mexa delicadamente
e despeje em uma forma retangular (20 x 30cm),
untada e polvilhada. Asse em forno médio
(180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Cobertura:
Em uma panela, misture o Chocolate em Pó
com o açúcar, a manteiga e o leite, e leve ao
fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos
ou até engrossar. Desligue o fogo e bata bem
a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque
sobre o bolo ainda quente.

 

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Título da Receita
Bolo de Cenoura com cobertura de cholate
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    Tags: de, cenoura
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