Leite, Muito Além da Intolerância à Lactose



Leite, Herói ou Vilão?!Leite - Muito além da intolerância à lactose.

Foram gastos bilhões de dólares pelas indústrias de laticínio, para nos convencer que o leite é necessário para nossa saúde. O que não nos disseram foi que, para os adultos, o leite de animal pode estimular:

  • Doenças coronárias;
  • Obesidade;
  • Diabetes;
  • Câncer de mama, próstata e cólon;
  • Doenças auto-imunes;
  • Osteoporose;
  • Doenças da retina e dos rins;

Além disso, o alimento poder ser evitado sem prejuízo para o organismo.  

De acordo com a Dra. Anna Nowak-Wegrzyn – Professora Associada ao American Board of Allergy & Immunology, o leite, particularmente o de vaca, é a fonte mais comum das alergias a alimentos. Mesmo não sendo alérgico à lactose o leite é freqüentemente intolerado no trato intestinal, o fato vai além da intolerância à lactose, pode causar inchaço do intestino, prisão de ventre e refluxo. Freqüentemente o leite é ligado ao aparecimento de eczema, sinusite, enxaquecas e dores nas articulações.

O leite se tornou mais que um alimento, culturalmente é considerado indispensável ao ser humano. Por seus altos teores de proteína e cálcio, especial para os ossos.

O mito do leite espalhou-se pelo mundo, mas estudos mostram que existem mais malefícios e efeitos colaterais do que os benefícios.

O que surpreende é o fato de o corpo humano ser incapaz de absorver o cálcio do leite de vaca (especialmente pasteurizado), como também já ficou provado que o leite pode aumentar as perdas de cálcio nos ossos. Interessante não?!

Todas as proteínas animais (inclusive o leite) tornam o pH do corpo humano mais acido. Para neutralizar essa acidez entra o cálcio. Nosso maior armazém de cálcio do corpo está nos ossos. Sendo assim o mesmo cálcio que os nossos ossos precisam manter-se saudáveis vai ser usado para neutralizar a acidez provocada pelo leite. Uma vez tirado dos ossos para equilibrar o pH, o cálcio é expelido pela urina causando um efeito contrário ao que é pregado pelas indústrias leiteiras.  

Interessantemente países com menor consumo de lacticínios têm também menor incidência de fraturas ósseas na população.

Leite de vaca é ótimo para bezerros, e mesmo assim, como todos os outros mamíferos, deixam de vaca amamentando bezerro consumir leite bem antes da fase adulta.   Ainda,  cada mamífero tem uma estrutura e metabolismo próprios e seu leite serve objetivamente a sua espécie. O leite de vaca tem  três vezes mais proteínas que o leite humano, podendo provocar sérios distúrbios metabólicos a essa outra espécie.

Além do mais o leite que compramos no mercado trazem de brinde a contaminação por hormônios e antibióticos ministrados nas vacas para acelerar o crescimento e produção de leite e diminuir as infecções.

Estudos, no entanto, atestam que o iogurte, as natas e o kefir (pró biótico produzido a partir da fermentação de leite) que não possuem o hormônio rBGH têm reais benefícios para a nossa saúde.

Pense, pesquise e pondere, antes de seu próximo copo!

 

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Leite, Muito Além da Intolerância à Lactose
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Leite, Herói ou Vilão? Foram gastos bilhões de dólares pelas indústrias de laticínio, para nos convencer que o leite é necessário para nossa saúde. O que não nos disseram foi que, para os adultos, o leite de animal pode estimular...

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